INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Al glúten:La enfermedad celíaca(también conocida como intolerancia al gluten) es un trastorno del intestino delgado causado por una respuesta inmunológica cereales como el centeno, la cebada y la avena. La enfermedad celíaca origina una serie de síntomas de debilidad, pero las personas afectadas pueden recuperarse totalmente si siguen una dieta apropiada sin gluten.
A la lactosa:La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. El cuerpo necesita una enzima llamada lactasa para digerir la lactosa.La intolerancia a la lactosa se presenta cuando el intestino delgado no produce suficiente cantidad de esta enzima.Reducir la ingesta de productos lácteos que contienen lactosa de la dieta casi siempre alivia los síntomas.
.A la trehalosaLa Intolerancia a la trehalosa o intolerancia a los champiñones es una enfermedad poco conocida. La enfermedad se debe a la falta de la enzima trehalasa en el intestino delgado.Al no existir esta enzima, la trehalosa (un disacárido) no puede ser desdoblado en las dos moléculas de glucosa que lo forman. La falta de esta enzima en las vellosidades del intestino delgado provoca que la trehalosa pase sin digerir al intestino grueso, donde es fermentada por las bacterias, produciendo gases, malestar, diarreas, etc.
